Книга: Пряники-козули (Бредис Виктория); Феникс, 2016

книга классная! в ней рассказывается очень подробно, как приготовить тесто для этих необычных пряников-козуль. а потом наглядно демонстрируется больше 10 вариантов декора пряничков.
уже попробовали с дочкой сделать сахарную корону и шебби-заек. И вкусно, и красиво (аж кушать жалко).
И даже не верится, что мы сами смогли сделать такую красоту, какую делает Виктория!

кстати, у нас есть похожая книга (по пряничности и праздничности) тоже издательства феникс. вдруг кому станет любопытно - прикрепила ссылку в товары по теме!

0    0

Очень ждала эту книгу. Яркая, красивая, пошаговые мастер-классы подробно описаны. Но к сожалению я так и не увидела в этой книге подробного описания инструментов для изготовления пряников-козуль.

0    0

Безусловно, книжка очень красивая! НО! Я, как человек который занимается пряниками, вижу- что рецепты даны приблизительны.. Т.е, на фото есть мёд-а в рецепте его нет, та же беда с яйцами.. Я уверена что если готовить по такому "приблизительному" рецепту- вряд-ли что-то получится! Да и техника росписи описана очень скудно- а в этом деле очень много тонкостей! Покупку этой книги считаю зря потраченные деньги!

0    0

Чему вы так все радуетесь? Картинки - красивые. Это все! Рецепты даны очень приблизительные. В описании и на фото мед. Когда его добавлять - загадка, количество тоже страшная тайна. Сколько яиц добавить тоже загадка- на фото 2 (лежат в скорлупе, кстати, с открытым маслом), в описании "добавить желток". Сколько? Количество ингридиентов прописано приблизительно и в глазури. Лимонный сок- им Регулируйте густоту. Америку мне открыли. Спасибо. Это и бесплатно в интернете есть. Каких то секретов и уникальных советов тоже нет, все что написано и показано есть в интернете. Если на семинарах, на который я каким то чудом не пошла, дается такая де информация, то за что люди платят по 10 тыс, я не знаю. Тут около 250 руб и то жалко. Полное разочарование.

0    0

Книжка конечно как журнал,с яркими картинками, но рецепт теста примерный,еа фото мед,а в рецепте не указан, специи тоже не указали сколько ложить. Не показано какую глазурь для заливки,а какую для рисования, не показано какими насадками делать рисунки, да и рисунки легкие,как для детей,варежка,сердечко,зайчик,вообщем пустая трата денег,ожидала конечно большего, лучше на ютубе посмотреть.

0    0

Книжка ни о чем. Зря купила. Самое смешное что все эти мастер классы скопированы у американских мастериц. Проще там поискать.

0    0

Когда только получила книгу и быстро пролистала ее, очень обрадовалась. Но когда начала готовить пряники по рецепту Вики (опыт в изготовлении пряников уже имеется), поняла, что этот рецепт написан либо от балды, либо еще как-то. Книги пишут, чтобы научить чему -то, раскрыть тонкости и секреты, а эта книга написана, видимо, оади денег. Рецепт не подробный, нет тонкостей ее приготовления. Например, не указано, что воду в горячую карамель нужно наливать аккуратно, иначе можно получить ожог (как чуть не получила его я), также не указано, что соду нужно просеять в тесто, иначе она будет комками и ее трудно будет размешать. Еще написано, что тесто может долго храниться в холодильнике, но оказалось, что через день оно стало как кирпич!несмотря на то, что было хорошо упаковано в пищевую пленку. Зачем-то в книге огромное количество фотографий (плохого качества) процесса замешивания теста и всего несколько вариантов росписи пряников. Про безумное количество сахара в рецепте вообще молчу. В общем, очень жаль потраченных денег и времени на изготовление этих печенек.

0    0

Давно наблюдая за творчеством Виктории Бредис, я купила книгу сразу же после её выхода. Бегло пролистав, я отложила её до новогодних каникул, намереваясь испечь пряники и порадовать своих близких. Сегодня я перечитала книгу и удивилась некоторым ляпам: в самом начале книги говорится о том, что в состав теста входит мёд, далее мы видим фото, на которых в тесто добавляется мёд. Однако в описании приготовления про мёд нет ни слова (когда его добавлять и какое количество). Далее аналогичная ситуация с яйцами: на фото добавляются целые яйца, а по тексту - только желток. Испечь пряники мне очень хотелось и я полезла на сайт Виктории (указанный кстати в книге) в надежде, что там Виктория объясняет эти ляпы, как например Ирина Чадеева указывает в своём блоге ошибки/опечатки, допущенные в первых изданиях её книг. Такой информации там не оказалось и я полезла на Лабиринт, надеясь, что тут кто-нибудь выложит правильный рецепт. Среди рецензий я увидела комментарий самой Виктории и впала в ступор. Эмммммм...
Данная книга НЕ подходит начинающим: рецепт не корректный, разногласия фото и текста запутывают ещё больше, а не облегчают понимание.
Напрашивается вопрос: а для чего была выпущена такая недокнига?! Для рассматривания фотографий или для того, чтобы мы могли зайти на сайт Виктории и записаться на мастер-класс за 8000?
Удивлена и разочарована.

0    0

Невозможно испечь пряники по рецепту, данному в книге. Он просто не верный. Издательству, редактору Бахметовой Ю. и самой Бредис Виктории должно быть стыдно за эту книгу. Видимо, поэтому скидка на книгу, чтобы распродать тираж.
Кстати, а книжному магазину Лабиринт не стыдно продавать заведомо неточную книгу с рецептами?
Не указано количество яиц - написано просто "желток", не указан в рецепте мед, а на картинке он есть. Написано - добавьте соду и специи в смесь сахара и растопленного масла. После этого вся смесь вспучивается пузырями и хочет вылезти из кастрюльки. Обычно ведь соду просеивают вместе с мукой.
Виктория оставила комментарий к отзывам: "читайте рецепт" - непонятно, она заглядывала в книгу? Правильно было бы извиниться и отозвать тираж этой книги из магазинов.

0    0

Не поверила комментариям и купила книгу! А зря!! Сплошное разочарование!!!!! Эта книга не для начинающих, а для детей!! Особенно "порадовал" рецепт теста!!! Не ожидала что такой мастер как Виктория выпустит книгу из рук вон плохо. Жаль!!!!

0    0

Книжка отвратительная. Мало того что фото плохого качества, но и совершенно неверные рецепты. Впечатление что автор написал эту брошюру ради рекламы своих мастер классов. Как можно было такое издать - просто непонятно. Количество меда и яиц в рецепте не указано точно. У меня получились дубовые печеньки, жалко выкинутых продуктов.

0    0

Восхищаюсь мастерством автора! В книге представлены не очень сложные варианты росписи пряников. С ними справится каждый, но тем не менее очень интересно и красиво. Автор сама занимается этим, в ее группе в контакте есть такие работы, что просто удивляешься, как такое можно нарисовать на обычном прянике!

0    0

Бесполезная книга для тех, кто только хочет освоить пряничнное искусство. По указанному в книге рецепту испечь пряники невозможно. Фотографии идут сами по себе, рецепт сам по себе и в реальной жизни они не пересекаются. Повелась на имя Виктории и её мастерство, а оказалось, что попросту выкинула деньги. Жаль, что мастер, который сделал себе имя на пряниках, попросту набивает себе карманы, пудря мозги новичкам своими книгами. Обидно за нереализованные ожидания и мечты научиться печь пряники у профессионала. Не рекомендую покупать книгу. А картинки с уже расписанными пряниками можно в интернете и бесплатно найти.

0    0

Книга действительно ни о чем , взяла данный рецепт и попробовала испечь - это просто кошмар . Если не хочется делится рецептом не надо выпускать книги !!!

0    0

Сегодня пряничных школ, очных и онлайн, можно сказать с избытком. Школа Виктории Бредис одна из самых известных и популярных (и то и другое очень даже заслуженно). Считаю это своеобразным знаком качества и поводом обратить внимание на эту книгу. Здесь не так уж много рецептов и техник показано, по сути рецепт самого пряничного теста, рецепт глазури и несколько базовых вариантов нанесения узоров. Тем не менее эта книга послужит надежной основой, научит работать с тестом, правильно выбирать консистенцию глазури в зависимости от нужд. Приятно разнообразит домашнюю выпечку, которая всегда уместна на праздники или на небольшие подарочки родным, друзьям и близким.

0    0

Сама пеку пряники 5 лет. Думала, что смогу найти в книге что-то новое для себя, интересное, но .... Спасибо за рецензии покупателям: Хорошо, что не купила. И пряники на фото уж совсем посредственные, я намного лучше рисую!

0    0

Книга хорошая. Для новичков подходит идеально! Готовлю по рецепту из книги свои пряники уже много лет! И верна только ему

0    0